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2019/09/20(金)

八幡平市わくわくおしごとたんけん広場開催

おしごと体験コーナーに弊社も参加予定です。
お酒のラベル作成空瓶にラベル貼りを準備してます。
お子様から大人の方までご来場お持ちしています。

わくわくおしごとたいけん広場
日時 2019年9月22日（日）9:30～15:00
場所八幡平市総合運動公園体育館及び周辺施設

2019/09/19(木)

稲刈りが始まります

稲穂がだいぶ黄金色に変わって来ました。
春に田植えをして次に、みんなで除草した稲が
秋になって実が入り、こうべをたれて調度今が
稲刈りの適期です。
会社の田んぼも20日すぎには、刈り始めると
思います。
今後は台風の被害に、会わないよう願います。
美味しご飯、美味しい日本酒が出来ますように

2019/09/18(水)

吟ぎんが

先日、わが社と契約栽培をしている田んぼで岩手県の酒造好適米「吟ぎんが」の収穫が行われました。

「吟ぎんが」という名前の『吟』は、良い原料を使って念入りに醸造する吟醸を意味しており、『ぎんが』は酒造好適米の特徴である心白の輝きときらきら光る酒を表現し、また「銀河鉄道の夜」の作者宮沢賢治のふるさと岩手を連想させるところに由来しています。

主に吟醸酒や純米吟醸酒用の米として使用されており、わが社では「しぼりたて原酒」や「北窓三友」、「北山酒経」などの原料となっています。

今季もこの米のイメージに合うような酒造りを目指していきます。

2019/09/17(火)

鷲の尾　生

　季節が徐々に秋に近づく気配も感じられるようになりました。
食欲の秋でもありますが、お肉と日本酒もペアリングが良いです。
お酒は「鷲の尾　生」
アルコール度数は19％と高めです。しかし深い味わいと麹を感じる甘さ。
お肉の旨味を程好く残し油を奪い去りまたお肉を食したくなる感覚。
そしてまた「鷲の尾　生」最高です。

2019/09/14(土)

秋の月

　だんだんと涼しくなり朝方はやや肌寒くなってきました。昨日は中秋の名月、今日は満月ですね。秋は空気中の水蒸気量が少ないこと、月の高さがちょうどよいため、月がきれいに見えるそうです。
　空を見上げて秋の夜長を明るく照らす月を秋のお酒と共に楽しんではいかがでしょうか。

2019/09/13(金)

酒造期スタート！

　夜が涼しくなり、いよいよ山の紅葉や秋の味覚を楽しむ時期が近づいて来ましたが、弊社では今期の酒造りがスタートされております。

製麹の方ではモト麹を4本分造りましたが、4本とも順調に造る事ができました。

ですが、これから更にいろいろな種類の新米が入り、しぼりたて原酒などの造りもきますので、モロミを仕込む仕込蔵や槽場の準備なども合わせて進めて行きたいと思います。

2019/09/12(木)

残暑が残る八幡平市

朝晩は涼しくなって、秋を感じるようになって来たのですが、日中は、夏並みの気温‼️
暑いですよね💦
そんな暑さが残る夜に、冷やしてスッキリと
「竹葉純米生貯蔵酒」などはいかがでしょうか？爽やかな酸味が口いっぱいに広がり、後味スッキリと飲み進みます。今晩の晩酌は、冷えた純米酒で一杯いかがですか。

2019/09/11(水)

🍶本日上撰ビン詰めします‼

空も秋色をおびて日本酒を味わうのにいい季節を迎えます。
本日わしの尾では上撰のビン詰め作業を行います。今日はビンの種類、本数ともに多いですが美味しいお酒を届けるため頑張ります。
上撰は、冷やでもお燗でも楽しめるお酒です。もちろん、料理との相性も良く幅広く楽しめるお酒です。秋の旬の味覚とともに味わってみて下さい。

◎飲酒運転は絶対にやめましょう‼

2019/09/10(火)

瓜の漬け換え作業

　本日は、わしの尾「瓜の粕漬け」の漬け換え作業を行っています！漬け換えしている瓜は、2017年に漬けたもので、販売するまでに酒粕で3回程漬け替え、べっ甲色になるまで漬け込みます！
　わしの尾で開催する「酒と肴の器の会」で販売予定です！
楽しみにお待ちくださ～い！

2019/09/09(月)

「日本酒夜学」

9月28日　日本酒夜学が開催されます。

わしの尾では今年も八幡平市平舘にある「割烹　たかはし」様にて18：00～開催いたします。
美味しい料理をいただきながら、南部杜氏と共に愉しむ律の調べ

申込締切は9月13日（金）必着です。
※各会場定員が限られております。
※申込多数の場合は抽選となります。
※お支払いは当日会場でお願いします。

お問い合わせ
岩手県酒造組合「世界南部杜氏サミット実行委員会」
TEL　019-623-6121　http://iwatesake.jp/

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