お知らせ

2018/10/15(月)

材木町よ市　ご来店御礼

13日のよ市にご来店頂きました皆様、ありがとうございました。当日は爽やかな秋晴れ、絶好の「よ市日和」でした。
「至福のひと時」を心掛けて取り組んでおりますが、楽しんでいただけましたでしょうか？
次回といいますか今年最後の出店は11月24日のよ市閉幕祭となります。現在予定しておりますお酒は、お燗が金印、北窓三友、冷やが北山酒経、あさむらさきの４種。他にリクエストがございましたら、メール、FAXでご連絡いただければ在庫切れでなければお持ちいたします。
来月の再会を心待ちにしております。

2018/10/13(土)

秋の八幡平紅葉見頃熟成しぼりたて原酒飲んでみました。

今週始めの松川玄武岩の模様週末は紅葉の見頃を迎えて八幡平紅葉まつりが行われます。是非とも八幡平にお越し下さい！

八幡平紅葉まつり
場所岩手県県民の森フォレストアイ駐車場
日時 10月13日(土) 14日(日) 10:00∼15:30

先日晩酌を探しに酒販店へ立ち寄り
しぼりたて原酒熟成酒（定温で約半年熟成）を購入して飲んでみました。
しぼりたて原酒の風味はそのまま味わいを残しながらまろやかさと旨味が倍増していて美味しく頂きました。
大切に保管販売して頂いている酒販店に感謝です。
残り僅かみたいなのでまた買いに行きます！

今年12月新酒しぼりたて原酒発売です。
ご期待下さい！

2018/10/12(金)

銀河のしずく発売中

数量限定の為、地元の酒販店を中心に販売しました。
食欲の秋と、紅葉の時期です。
美味しいお酒、わしの尾を楽しんでください。
くれぐれもお酒を飲んだら車の運転はしないでね！
安全第一で～す”

2018/10/11(木)

本日6本目の添を仕込みました。ここから9本目までの醪が「金印」になります。

「金印」は後味に甘みが残るほっとするような味わいのお酒です。

現在、蔵の中は醪の醗酵した香りが広がってきています。数日後には1本目の醪を搾ります。今年はどんなお酒になっているか楽しみです。

2018/10/10(水)

『しぼりたて原酒』

　今日は新酒『しぼりたて原酒』の1本目の酛を仕込みました。自社田での無農薬栽培による新米『はなの舞』で酛を造りました。
　12月初旬に製品として出荷され、多くのファンがいるお酒です。おいしいといって飲んでもらえるように丹精込めて仕込んでいきます。

2018/10/09(火)

旬の味覚

　岩手秋の味覚といえば、「松茸」があげられます。
数百円から数千円で道の駅などで購入できますが醍醐味は、その香りではないでしょうか。
大きい物は食感もいいですが割いてトースターなどで焼いてみると香ばしく香りが立ちます。
　更にお燗した「鷲の尾金印」にひたして口に含むとより香りが立ち、負けずと「金印」の旨みが膨らみ、冷えた体に程よい温かみがあるお酒がスゥーっと胃袋まで到達。
これが日本酒の醍醐味。

2018/10/08(月)

上撰の仕込み

蔵の仕込みは先月からゆっくり始まり、四本目まで仕込まれました。

今日までに仕込んできた醪は上撰にのお酒になる醪で、一本目に仕込まれた醪はあと１０日ほどもするとしぼれる状態になります。

普段は人気のある金印に隠れて控え目ですが、芳醇旨口のその酒質は弊社では二番目の出荷量を誇る人気の銘柄です。

燗でもロックでも幅広く安定して楽しめる上撰。
もちろん、料理との相性も幅広く楽しめますよ。

2018/10/06(土)

酒粕プリン作りました。

最近、健康志向の方の中で、酒粕が美容や、健康に良いと密かに人気がありますよね。
料理に使うと、コクや旨味が増したり、体の中からきれいになれる食品だと思います。
そんな、酒粕で甘酒を作り、ゴマ入りと甘酒そのままのプレーンの甘酒プリンを作りました。
皆さんも酒粕で、自分好みの一品を作ってみてはいかがでしょうか？

2018/10/05(金)

当社一押しの純米酒です！！

秋も段々と深まり八幡平の紅葉も見頃になって来ました。

本日、当社では、『北窓三友』のビン詰めをしました。

このお酒の特徴は、口の中に広がる柔らかな味わいの中に、スッキリとした酸味がメリハリをつけてくれる　「後キレの良い純米酒」です。

秋の美味しい味覚とともに是非一度味わってみてください。

週末には八幡平山賊祭りもあります。天候が心配されますが、是非八幡平に足をお運びください。

2018/10/04(木)

食欲の秋

秋は、美味しい「旬の食材」が沢山出回る季節ですね。
そんな秋の食材を、練粕を使ったレシピで楽しむのも、
この季節にはたまりませんね～

そこで、鷲の尾の練粕！！

これから旬の鮭を使った粕汁や、キノコを使った粕あえ、豚肉の粕つけ等々、様々な食材に酒粕の風味・コクがマッチします！

鷲の尾「練粕」ですが、道の駅にしねをはじめ、八幡平市近隣のお取扱店にて販売しておりますので、旬の味覚を是非酒粕レシピで楽しんでみてください！

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