お知らせ

2025/05/27(火)

今年の米作りが始まります。

昨日26日に今年の田植えが終わりました。
2025年の酒造りのスタートでもあります。

私達の圃場では農薬を使わずに育てていきます。
堆肥にマッシュルーム堆肥、一部BUIK肥料を使用しています。

品種は華の舞と朝紫です。

華の舞は「しぼりたて原酒」の酒母、そして地元で販売する純米酒「蔵の舞」の原料米として使用します。
朝紫は桃色の日本酒「あさむらさき」になります。

2025/05/21(水)

令和6酒造年度全国新酒鑑評会　金賞受賞！

令和6酒造年度全国新酒鑑評会
金賞受賞しました。
5月21日に結果が発表された令和6酒造年度全国新酒鑑評会において、オール岩手の純米吟醸酒で金賞を受賞しました。

今回の出品は、原料米に吟ぎんがを精米歩合50％まで磨いて造った純米吟醸酒です。酵母、麹菌も岩手県オリジナルのものを使用しています。

令和4酒造年度に吟ぎんが精米歩合40％で金賞を受賞したことから、もう少し精米歩合が大きくした50％でもこの吟ぎんがの味わいを評価して頂けるのではないかという考えからのトライでした。吟ぎんが精米歩合50％での金賞受賞は岩手県としては初めてです。
40％と比べると、50％では雑味とまでは言わないものの、やや味わいが多めになりますが、うまく味わいとしてまとまった日本酒になりました。
金賞受賞酒の生のお酒は無濾過生原酒としてすでに２月に販売しています。火入れしたものは時期が来ましたら北山酒経として出荷予定です。

https://www.nrib.go.jp/data/kan/shinshu/award/R06.html

2025/05/20(火)

『梅酒用　原酒(純米酒)』6月3日より発売します。

『梅酒用　原酒(純米酒)』わしの尾　店頭限定発売！！
　ご家庭で梅酒を漬けるためにつくった純米酒の原酒を製造しました。日本酒でアルコール分２０度を超える商品は全国的にも少ないため、このお酒で梅酒をつくってみるのはいかがでしょうか。
　日本酒で梅を漬けると、お米の旨味やキリッとした酸とキレの良さが、梅の爽やかな味わいと調和し甘く柔らかい口あたりの梅酒となります。また、スッキリとした辛口の清酒なので、より日本酒らしいキレを残すこともできると思います。もちろんそのまま飲んでも美味しいお酒に仕上がっております。アルコールの強いお酒ですが、酸味とキレのあるスッキリとした辛口の味わいを持つ純米酒の原酒です。

【梅酒用　原酒（純米酒）を使用した梅酒の作り方の例】
・梅　１ｋｇ
・梅酒用原酒　1.8ℓ（1本）
・砂糖　500ｇ　
　是非、お試しいただければと思います！

　商品名：梅酒用　原酒（純米酒）
　原料米：国産米
　アルコール分　20～21度、精米歩合60％

　店頭販売開始日　令和 7 年 6 月 3 日～
　小売価格　　1.8ℓ　3,320円（税込）
　販売先　わしの尾、澤口酒店
　　　　　　他、お取り扱いいただけるお店が増えましたらご案内いたします。

　株式会社　わしの尾
　住　所　岩手県八幡平市大更第22地割158番地　　
　TEL 0195-76-3211　FAX 0195-76-3212

2025/05/19(月)

鷲の尾の日本酒についてお客様に知っていただきたく、鷲の尾通信を月1回発行しています。

紙面は試験的に酒販店さんに配布して頂いています。
2025年5月分はこちらよりダウンロードして頂けます。

2025/05/12(月)

材木町よ市

５月１０日の材木町よ市にお越しいただきありがとうございました。

開始前までの雨と風の影響で出店数もお客さんも少ない中でのよ市でしたが、初めて弊社のお酒を召し上がった方や外国人の方にも楽しんでいただけたのではないかと思いました。

次回は６月２８日に出店いたします。気温も高くなっていると思いますので、この時期定番の「純米生貯蔵酒　竹葉」の他に冷やして美味しいお酒をお持ちする予定です。

来月もぜひお越しください。

2025/05/09(金)

材木町よ市

明日５月１０日、材木町よ市に出店いたします。

今月の季節商品である「木桶仕込み　雄飛萬國翔」、辛口の吟醸酒「蔵人の酒　吟醸酒」、辛口の純米酒「八幡平　ドラゴンアイ」、甘口の純米酒「あさむらさき」の４種類をお持ちします。

明日は、雨降りで強風のあいにくの天気になりそうですが、体が温まるようお燗の準備もしていきます。

感染症対策をしてぜひお越しください。お待ちしております。

2025/05/02(金)

鷲の尾通信 2025年4月

鷲の尾の日本酒についてお客様に知っていただきたく、鷲の尾通信を2025年4月より月1回発行することにしました。

紙面は試験的に酒販店さんに配布して頂いています。
2025年4月分はこちらよりダウンロードして頂けます。

2025/05/02(金)

材木町よ市

5月10日に材木町よ市出店します！

来週のよ市には、5月15日から発売の季節商品！木桶でノビノビと育った酵母が醸す本醸造酒「木桶仕込み雄飛萬國翔」、やや辛口でスッキリとした華やかな香りの吟醸酒「蔵人の酒吟醸酒」、今年はキレイに開眼するのか！5月中旬から6月中旬に見ごろになるドラゴンアイをレッテルにした酵母無添加辛口純米酒「八幡平ドラゴンアイ」、古代米で仕込んだ甘くてピンク色の美しい「あさむらさき」を持って行きます♪

2025/04/25(金)

岩手短角和牛ヌーヴォ2025

4月29日(火)昭和の日に岩手町の肉のふがね様で行われる「いわて短角和牛ヌーヴォ2025」に出店します！
旬を迎えた岩手短角和牛を一頭分まるごと味わう贅沢なイベント！ステーキ・寿司・バーガー・ピザなど豪華なメニューと日本酒・クラフトビール・ワインとのマリアージュをお楽しみください。

このイベントに、わしの尾の最上級日本酒『雋』を持って行きます。雋の酒粕は、肉のふがねさんで販売している短角和牛生ハム「セシーナ」のフレーバーに使用されていますので、合うこと間違いないでしょう♪その他に、純米酒「北窓三友」、「上撰」、古代米仕込み「あさむらさき」をお持ちします。現在の天気予報では肌寒そうな気温なので、お燗も準備する予定です。

イベントの詳細・お申込みは下記URLからお願いします。
https://fugane.jp/nouveau2025/

2025/04/10(木)

材木町よ市　開幕祭

４月５日の材木町よ市にお越しいただきありがとうございました。

よ市開催前から風があって肌寒く、金印の燗酒が飛ぶように売れました。

次回は５月１０日に出店いたします。気温をみて燗酒の準備もしようと思います。

次回もぜひお越しください。

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