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2007/06/29(金)

煙突がなくなる日２

一週間くらいで足場の完成。
あっという間に組みあがりました。
高さは、１８ｍほどあるらしく近辺の建物の中では、
非常に高く、見晴らし最高！？でした。
しかし、もうこんなこともできなくなります。

2007/06/25(月)

煙突がなくなる日

酒蔵のシンボルである煙突が今年無くなります。
といっても、長年の間「ごくろうさま」って感じです。
今は、主にボイラーでの釜の湯を沸かすのが主流となってます。そこで昔ほどの高さが必要無い事と、老朽化によりひび割れが目立つということで危険性もふまえた結果です。
ご心配なく！酒蔵は、健在です。ご安心してください。

2007/06/15(金)

実践利酒セミナー

醸造協会主催のセミナーに昨日と今日の2日間の日程で参加しています。
2日間みっちりと利酒、利酒、利酒。
弱点が諸に出るので戻ってからも訓練、訓練。
いざ、スペシャリストへ・・・

2007/05/06(日)

酒蔵見学in「初孫」

先日、５月３日に７名で蔵見学に行ってまいりました。
弊社より４倍の石数を醸造している蔵で、山形県酒田市にあります。
隅々まで見せていただき、いろいろ学ぶところもありました。活かせる所は、活かしたいと思いました。
「初孫」こと東北銘醸（株）様本当にありがとうございました。

2007/04/19(木)

皆造

先日、４月１７日に「皆造（かいぞう）」となりました。
これで今年度の造りもようやく終わりました。今年度は、仕込８０本！！
さあこれから花見の季節。花見に一杯と行きましょか？
最後に「袋吊り」！？

2007/03/29(木)

造り留め

先日、3月26日無事に「造り留め」を行うことができました。
初めての社員と季節労働の方々と行った造りの節目を迎えることとなりました。あとは、上槽を残し片付けなどまだまだ作業は、山のようにありますが、「ほっと」しました。

2007/03/19(月)

郷土の新酒と食の夕べ　終了！！

　おかげさまで、ご好評の中終了させていただきました。
　ありがとうございました。

　また来年をご期待下さい！！

2007/02/28(水)

まだまだ続く・・・

まだまだ仕込み真っ最中！！
今日は、「袋吊り」を行いました。
吟ぎんが50％精米のお酒です。銘柄は、「北山酒経」です。
明日で「陸羽132」純米酒が留めます。
あと１３本！

2007/02/13(火)

58本目！

昨日で今年の造りの7割ほどの仕込が終わりました。
上槽も半分を超え、終盤戦となりました。
しかし、ここからが蔵は忙しいのです。高精白酒が続きさらに神経を尖らせての仕込みとなります。
しかも我が蔵のような規模の仕込みは、一発勝負となり今年の勘ををフル活用しながらの仕込みとなります。

2007/02/01(木)

取材！！！

本日、北東北の情報誌「rakra(らくら)」さんが取材にいらっしゃいました。
先月は、2月号の「表紙」の撮影で来ましたが今回は、今月発売（2月25日発売）の特集でいらしたようです。
2ヶ月連続ですよ～～～～

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