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2016/10/14(金)
銀河のしずくがお酒になりました。
今年デビューした岩手県のお米「銀河のしずく」がお酒になりました。

酵母には岩手県の吟醸酵母「ゆうこの想い」を使って、華やかで透明な旨みがぎゅっと詰まったお酒ができました。

まもなく発売予定です。

「銀河のしずく」
アルコール分16度
希望小売価格1300円(税別)

いわて純情米のお店「銀河食堂」でも提供される予定です。


2016/10/12(水)
 10月7日に割烹たかはしで日本酒夜学が行われました。
 今回は蔵秘蔵のお酒というテーマでしたのでふだんなかなか飲む機会がないであろうお酒を中心においしい料理とともに味わっていただきました。
 わたしたちにとっても直接お客様から飲んだ感想やお酒に関する質問等を聞いたり、尋ねたりできるとても貴重な時間だと思っています。
 楽しい時間を過ごすことが出来たのならとてもうれしく思います。


2016/09/30(金)
 秋の味覚がお店に並ぶようになりましたがまだ気温は高く、不思議な日々が続いています。もう少し気温下がってくれるとお酒の仕込が楽になるのになぁ…。
 夏に人力で除草した田んぼの稲刈りが終わりました。これから精米をしていよいよ10月から「はなの舞」を使った『しぼりたて原酒』の仕込が始まります。
 また、先週から仕込蔵の5000〜6000リットルタンクへの仕込が始まり蔵の中がお酒の香りがし始めてきました。
 


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shiromuku(hu1)DIARY version 3.10