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今月のおすすめ


芳醇熟成酒
(ほうじゅんじゅくせいしゅ)

本醸造酒 
原料米:はなの舞 吟ぎんが ぎんおとめ



八幡平 月華
(げっか)

純米吟醸酒 
原料米:吟ぎんが




自社田栽培「はなの舞」雫石産「吟ぎんが」八幡平産「ぎんおとめ」岩手山周辺のお米を使用した岩手山テノワールにこだわって寒造りで醸されたお酒を一度火入れを行い約1年貯蔵して熟成させたお酒です。「本醸造酒」は精米歩合70%以下の米、米麹 及び 醸造アルコール(白米重量の10%以下) 水を原料にして醸造した日本酒と定義されてすっきりとしたキレのある味わいがあるとされています。
1年熟成されたことで口当たりは丸くアルコールのピリピリとした刺激は無くなり甘み 酸味 旨味のバランスが取れた味わい深いお酒です。


小売価格 (税込み)
 720ml詰 1,540円
1800ml詰 3,080円

弊社出荷日 11月5日(金)

わしの尾では初めての「吟ぎんが」(精米歩合40%)高温糖化酒母で華やかな香りとすっきりとした酒質を目指して造った純米吟醸酒です。
高温糖化酒母とは蒸米 麹 水を混ぜ合わせる最初の工程で55℃を8時間保つことによって高温環境下で酒母全体を無菌状態にすること麹の酵素を破壊することなく効率的に糖化を行い酵母を純粋栽培する環境を作り出すという仕込み方法です。暖気入れ作業の省力化 酒母育成の期間短縮という長所があります。
華やかな吟醸香と口当たり甘く 爽やかな酸味があり雑味の少ないすっきりとしていて後口に吟ぎんがらしい複雑な味わいが顔を出すお酒です。

小売価格 (税込み)
720ml詰 2,277円

弊社出荷日 10月20日(水)




商品名   容量
ml



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原料米 小売価格
(税込み)


しぼりたて純米吟醸酒

次回 2022年3月
発売予定

1,800
720
17.7 40% 山田錦
6,820
3,410

無濾過生原酒

次回 2022年2月
発売予定
1,800
720
18.4 50% 吟ぎんが 3,960
1,980
しぼりたて原酒

次回 2021年12月
発売予定
1,800
720
300
19.5 65% はなの舞
吟ぎんが
ぎんおとめ
2,970
1,507
605
しぼりたて原酒の出荷は毎年12月〜3月頃までとなっております。



商品名   容量
ml



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原料米 小売価格
(税込み)



(せん)
  1,800
720
16.6 35% 山田錦 11,220
5,610
蔵人の酒
純米吟醸酒
1,800
720
16.6 40% 山田錦 5,610
2,706
蔵人の酒
吟醸酒
1,800
720
17.5 40% 山田錦 4,730
2,266
結の香
純米吟醸酒
720 16.0 40% 結の香 3,685


北窓三友 1,800
720
15.5 60% 吟ぎんが
ぎんおとめ
2,805
1,408


雄飛萬國翔 1,800
720
15.5 60% ササニシキ 2,640
1,320





あさむらさき 500 12.9 60% 朝紫 1,650


上撰   1,800 15.5 70%   2,101
金印   1,800 15.3 70% 1,925
 ※原料米,成分は変わることがあります
※成分は,2008年9月26日現在です